ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE UM PLANO MESTRE DE PRODUÇÃO EM UMA EMPRESA DE LATICÍNIO

JOSÉ BRENO NOBRE DOS SANTOS, THIAGO ALBERTO VIANA DE SOUSA

Resumo


O Planejamento e Controle da Produção (PCP) é um processo essencial que auxilia no gerenciamento eficiente da produção industrial. Desta forma, a utilização de ferramentas que auxiliam no PCP é muito importante, uma vez que esse ampara o alinhamento do planejamento estratégico com os planejamentos tático e operacional, impactando positivamente os processos de tomada de decisão, e consequentemente na produção em si. A abordagem busca estimar uma demanda possível para assim balizar a produção a seguir, além disso, determinar a capacidade produtiva para suprir os prazos de possíveis demanda e assim melhorar o planejamento da produção. Frente ao exposto, este trabalho tem como objetivo aplicar a ferramenta Plano Mestre de Produção (PMP) como base para auxiliar no gerenciamento do setor tático-operacional, especificando as decisões para a produção em uma empresa de laticínio. O ponto de partida tomado para atingir os objetivos foi analisar o processo produtivo como o todo para identificar possíveis problemas e fazer a coleta de dados de tempos e demandas ocorridas nos períodos anteriores a pesquisa. Em seguida, Determinamos a capacidade produtiva para identificar se o processo está trabalhado de forma eficiente e possa suprir aquela demanda determinada no período e identificando se tem uma gestão de estoque para suprir toda essa produção. Por último foi aplicado todos os dados na ferramenta e assim utilizada para a tomada de decisão. A pesquisa foi feita com 5 funcionários para assim ter coleta de alguns dados do setor produtivo. Os resultados foram trabalhados por meio de tabelas e resolução de cálculos do processo produtivo. A partir desses dados podemos trabalhar a previsão de demanda e a capacidade produtiva para só assim utilizar o plano mestre de produção que vai determinar a quantidade a ser produzida e a utilização de mão de obra de forma que venha a reduzir os custos operacionais. Após a análise dos resultados, conclui-se que o desempenho da ferramenta foi significativo para o processo, pois auxiliou na tomada de decisão e assim reduzindo custos operacionais e com isso suprir as demandas nos prazos determinados, criando um estoque de emergência para possíveis causas.

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ISSN: 2446-6042

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