ASPECTOS DA INFECÇÃO ALIMENTAR POR Listeria monocytogenes

Elton Castro Valentim, Benedito Yago Machado Portela, Maria Larissa de Lima Aragão, Pryscila Silva Rocha, Edmir Geraldo de Siqueira Fraga

Resumo


Listeria monocytogenes é o agente causador da listeriose, uma infecção alimentar anormal que mostra alta taxa de mortalidade, período de incubação grande e predileção por pacientes imunodeprimidos. A deglutição de alimentos infectados pelo microrganismo é principalmente perigosa para indivíduos relacionados ao grupo de risco, como gestantes, pessoas com síndrome de imunodeficiência adquirida ou portadores de HIV, cirrose, carcinoma e outras doenças que provocam comprometimento do sistema imunológico. A listeriose é consequência, sobretudo, da ingestão de alimentos contaminados.

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ISSN: 2526-5237

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