A INCIDÊNCIA DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA) NO ESTADO DO CEARÁ

Resumo

Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são quaisquer ocorrências clínicas decorrentes da ingestão de alimentos ou água que estejam contaminados por agentes patogênicos. O incidente definido como surto de DTA é tido como aquele em que duas ou mais pessoas apresentam os mesmos sintomas após a ingestão do mesmo alimento ou água; já em casos de botulismo, cólera ou envenenamento químico, uma única ocorrência basta para que se declare surto, dada a gravidade dos agentes que os causam. Apesar de comprovada a relação de várias doenças com a ingestão de alimentos contaminados, do elevado número de internações hospitalares e persistência de elevados números de mortalidade infantil por diarreia, em algumas regiões do País, pouco se conhece a real magnitude do problema devido a precariedade de informações. Tendo em vista a busca constante de meios que viabilizem a diminuição dos casos de DTA na sociedade, faz-se necessário estudos científicos de cunho informativo afim de promover melhores perspectivas quanto ao quadro epidemiológico. Este trabalho objetiva analisar a prevalência de casos de DTA no estado do Ceará, especificando os municípios, o sexo e faixa etária mais acometidos. O presente estudo trata-se de um estudo descritivo, quantitativo, retrospectivo, do tipo epidemiológico. Os dados de DTA nos anos de 2017 a 2018 foram coletados através do boletim epidemiológico do estado do Ceará, no período de Agosto a Setembro de 2018. Além disso, os descritores de pesquisa para a elaboração da revisão bibliográfica foram: DTA; Doenças diarreicas; Epidemiologia de DTA. Os descritores supracitados foram pesquisados nos bancos de dados Scielo, Pubmed, Lilacs e Google acadêmico. Utilizando-se dos casos confirmados no estado do Ceará entre os anos de 2017 a 2018, são datados que dentre os 184 municípios a quantidade total de casos é de 405.400, distribuídos em: 211.306 no ano de 2017 e 194.094 casos em 2018, havendo uma diminuição de 8,1% em 2018. Dentre os municípios do estado, os que lideram maior prevalência de casos são respectivamente: Crateús; Fortaleza e Pedra Branca. Deste modo, conclui-se que os casos de Distúrbios Transmitidos por Alimentos, apresentam índices elevados de incidência e prevalência no contexto Cearense, fazendo-se necessária a estruturação de um sistema de vigilância epidemiológica de doenças transmitidas por alimentos, capaz, inclusive de detectar a introdução de novos patógenos.